El director general de Industrias y Calidad Agroalimentaria de la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, Ricardo Domínguez; el director de la Fundación Caja Rural del Sur, Jaime de Vicente; y el secretario general de Landaluz, Juan de Porres, inaugurarán el próximo jueves, día 27 de septiembre, el Encuentro Alimentación y Salud, organizado por la Fundación Caja Rural con la colaboración de Landaluz y la Consejería de Agricultura y Pesca, en el marco de la feria agroalimentaria Andalucía Sabor.
La Jornada abordará la investigación acerca de las interrelaciones entre alimentación y salud, que cubre un ámbito de gran extensión y diversidad y que ha experimentado avances muy importantes en los últimos tiempos. Asimismo, se producirá un intercambio de conocimientos y experiencias entre dos de los colectivos implicados en el binomio Alimentación- Salud: el de los investigadores y expertos en temas de nutrición y el de los empresarios del sector agroalimentario.
Este debate aportará información de gran utilidad a los ciudadanos, ya que los hábitos alimenticios influyen de forma determinante en la calidad de vida. De esta manera, el catedrático de Microbiología de la Universidad de Sevilla, Manuel Megías, hará una introducción temática y, posteriormente, distintos expertos hablarán sobre el papel de la Administración en la industria alimentaria.
Poco después, se celebrará una mesa redonda titulada Iniciativas Empresariales, Investigación en la Alimentación, en la que intervendrán el director de Puleva Biotec, Julio Boza; el consejero de Acesur Grupo Álvaro Guillén; y Francisco Martín, asesor científico de la Denominación de Origen Jamón de Huelva. Tras un coloquio, el consejero de Agricultura y Pesca, Isaías Pérez Saldaña; el presidente de la Fundación Caja Rural del Sur, José Luis García Palacios; y el máximo dirigente de Landaluz, Manuel Jurado, clausurarán la Jornada.
