La guía más influyente del mundo ha otorgado la primera estrella al restaurante Santo by Martín Berasategui, del Hotel EME Catedral de Sevilla, tan sólo nueve meses después de que el chef vasco se haya hecho cargo de su cocina.
El chef Martín Berasategui (Lasarte-Oria, Gipuzkoa) ha sido distinguido con la séptima estrella por parte de la influyente guía Michelín en su última edición, que fue presentada por primera vez en San Sebastián.
Hasta el momento, Berasategui contaba con las tres estrellas de su propio restaurante en Lasarte-Oria, además de las de los establecimientos que asesora: dos por el restaurante Lasarte, del Hotel Condes de Barcelona, y una del M.B del Hotel Abama, en Tenerife.
De este modo, Martín Berasategui se convierte en el cocinero más laureado con estrellas Michelín en España, además de ser el primero que ha abierto un establecimiento de alta cocina fuera de nuestra fronteras, con su Restaurant Martín de Shanghai.
Berasategui, ha dedicado toda su vida a la cocina. Consiguió la primera estrella en el Bodegón Alejandro con 26 años de edad, en 1986.
En palabras de Berasategui:
La Guía Michelin me ha convertido en el hombre más feliz del mundo. Les estoy inmensamente agradecido. En estos momentos quiero agradecer el apoyo de mi equipo. Valoro inmensamente su esfuerzo y entrega.
Faro de Chipiona
